top of page
MICHELIN GUIDE 2022 - EN OVERSIGT OVER RESTAURANTER I KØBENHAVN
I dag løftede Michelin sløret for det nye udvalg af restauranter til MICHELIN Guide Nordic Countries fra Stavanger, Norge. 2022-udgaven af guiden har i alt 255 restauranter, herunder 74 stjernerestauranter, 32 etablissementer tildelt en Bib Gourmand og 38 fremhævet med en MICHELIN Green Star. Som illustration af kreativiteten og dynamikken i den nordiske kulinariske scene er 11 nye restauranter i de fem lande, der er omfattet af udvalget af nordiske lande – Danmark, Finland, Island, Norge og Sverige – blevet tildelt en MICHELIN-stjerne, mens to andre blev forfremmet fra En Stjerne til To Stjerner.
HVAD BETYDER MICHELIN STJERNERNE?
En Michelinstjerne er et hæderstegn, uanset hvor mange en restaurant modtager (mellem en og tre, hvor tre er den højeste kaliber). Der er en metode til stjerneklassificeringssystemet og den er defineret som følger:
En Stjerne: Restauranten anses for at være "meget god i sin kategori" med en kvalitetsmenu og et køkken af høj standard.
To Stjerner: Restauranten har et fremragende køkken og serveringerne leveres på en unik måde og de har noget enestående at tilbyde - det er "en omvej værd" at besøge denne restaurant, mens du rejser.
Tre Stjerner: Restauranten har et enestående køkken og er derfor "en rejse værd" bare at besøge restauranten. I stedet for at være et stop på vej til en destination, er denne restaurant destinationen. Denne restaurant serverer særskilte retter, der er udført til perfektion.
MICHELIN Green Star: er en årlig pris, som fremhæver restauranter som er på forkant, når det kommer til deres bæredygtige praksisser.
RESTAURANTER I KØBENHAVN TILDELT TO STJERNER
Kong Hans Kælder
Alchemist
AOC
Kadeau
RESTAURANTER I KØBENHAVN TILDELT EN STJERNE
Restaurant JATAK
Marchal
Kokkeriet
Formel B
Kiin Kiin
Alouette
RESTAURANTER I KØBENHAVN TILDELT EN BIB GOURMAND
Anarki
Barabba
Bjørnekælderen
Enomenia
Kødbyens Fiskebar
Marv & Ben
Mêlée
Møntergade
Norrlyst
Pluto
Selma
Silberbauers Bistro
bottom of page